แน่นอนอยู่แล้วว่าอาหารไทยก็คืออาหารที่ถูกปากกับคนไทยเราที่สุด ไม่ว่าจะอยู่ในเทศกาล หรือวัฒนธรรมไหนๆ มาดูเมนูอาหารไทยที่คนทานอาหารเจ หรือมังสวิรัตินั้นสามารถทานได้ และหน้าตาจะออกมาเป็นแบบไหนกันดีกว่า
1. ส้มตำเจ
วัตถุดิบ ได้แก่ มะละกอปนแครอทขูด1ถ้วยตวง มะเขือเทศ1/2ลูก พริกขี้หนู9เม็ด น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว1 1/2ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 3ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว50กรัม ถั่วฝักยาว20กรัม
วัตถุดิบ ได้แก่ โปรตีนเกษตร2 ถ้วย ข้าวคั่ว3 ถ้วย ผักชีฝรั่ง หั่น4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า2 ถ้วย ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น4 ช้อนชา น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่5 ใบ ผักกาดหอม1 หัว
3. ผัดกระเพราเจ
วัตถุดิบ ได้แก่ โปรตีนเกษตร พริกขี้หนู ใบกะเพรา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ
วัตถุดิบ ได้แก่ โปรตีนเกษตร ลวกน้ำแล้ว 1 ถ้วย พริกจินดาแดงสับละเอียด 2 เม็ด ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ผงเห็ดหอม 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้มยำกุ้งเจ
วัตถุดิบ ได้แก่ กุ้งเจ ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว เห็ด
5. แกงเขียวหวานเจ
วัตถุดิบ ได้แก่ เต้าหู้ขาว มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม มะเขือพวง 1 ถ้วย หน่อไม้ไผ่ตงต้ม 1 ถ้วย ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 ถ้วย ใบมะกรูด 3 ใบ เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
